A composição dos nuggets varia com o fabricante, mas geralmente cada um deles é composto por dois terços de recheio e um terço de casca. A casca é feita de uma mistura de farinha, farelo de milho, gordura, temperos, corantes e aromatizantes. Dependendo da marca, de 50 a 80% do recheio é composto da chamada carne mecanicamente separada. O resto é água, amido, clara de ovo e enzimas, adicionados para dar forma ao nugget. Durante todo esse processo, a porcentagem de gordura do alimento pula de 1 para 20%.

COMPARTILHAR